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幼儿化疗期间的饮食调理经验谈,防癌宝典必发

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幼儿化疗期间的饮食调理经验谈,防癌宝典必发

中国临床肿瘤学会胃癌专业委员会常委、黑龙江省抗癌协会化疗专业委员会主委、哈医大附属肿瘤医院消化内科主任白玉贤教授认为,如果能够注重科学的膳食营养,建立良好健康的生活方式,用科学有用的养生保健知识武装自己,即便没有所谓的“秘籍”、“宝典”、“真经”来指点,人们一样可以防范癌症袭扰。糟糕的习惯增加罹患肿瘤风险有研究表明,约有1/3的肿瘤发病与营养因素有关,长期“三高”饮食,喜欢煎炸、烟熏、盐渍、卤制食物者,乳腺癌、胃癌、食管癌的发病率远高于一般人群。科研人员从烘烤油煎肉和鱼类中分离出有致突变作用的杂环胺类物质,其中10种能诱发大鼠罹患乳腺癌。白玉贤指出,通过调节饮食,选择合理的饮食结构和食物加工方式,能够降低1/3的肿瘤发病率。最新的研究结果表明,全谷类食物可减少胃肠道癌症的发病几率,高纤维和全谷物饮食能更好地控制体重,并降低多种癌症风险。白玉贤表示,许多流行病学调查结果提示,肿瘤的发生与饮食习惯有关联。由此可见,在人类肿瘤发生中,膳食营养因素占有非常大的比重。合理的饮食结构、良好的饮食习惯不仅具有潜在的预防癌症效果,而且某些食物还能抗氧化、抑制癌细胞增殖,因此在一定程度上起到了“防火墙”的作用。防癌每天宜进食8两以上蔬果白玉贤指出,蔬果中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维,可提供丰富的维生素C、胡萝卜素等有益成分,有助于维持机体正常的生理功能。膳食纤维可增加老年人胃肠蠕动,防止便秘。因此,应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜、水果,尤其是冬季,更应该补充这些营养素。在蔬菜中,作为公认的抗癌明星,芦笋能促使细胞生长正常化,防止癌细胞扩散,对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊作用。而玉米也是国际抗癌协会公布的抗肿瘤食品之一。玉米的好处主要在于含有丰富的膳食纤维及矿物质如镁、磷等,而且玉米油中还饱含丰富的必需脂肪酸——不饱和脂肪酸。此外,玉米所含的玉米黄素抗氧化功效也十分显著。水果则首推蓝紫色果实,蓝莓是其中的佼佼者。白玉贤解释说,果实的蓝色来自高含量的花青素类物质。花青素是一类可溶性色素,颜色从蓝色直到红色。美国的一项研究证明,由于蓝莓果实中所含有的花青素类和其他具有保健功效的化合物,其在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。为降低患癌风险,美国肿瘤学会推荐每天食用各式各样的蔬菜和水果,建议人们的饮食和零食中至少要有一半蔬果。针对我国百姓,白玉贤建议,人们每天要吃至少400~800克5种以上新鲜的蔬菜和水果,它们可以是新鲜的,也可以是冷冻的。当然,最典型且有效的方法就是,每天吃1份水果蔬菜沙拉,外加1个橙子或饮用1杯果汁,这样就能满足碱性矿物质、维生素和膳食纤维的摄入,既能使血液维持较理想的弱碱性状态,又可以防病健身。与此相对的是,每天要严格控制肉类的摄入量,特别是红肉,须控制在每日80克以内,并最好选择鱼、禽肉取代红肉。此外,还要限制脂肪含量高,特别是动物性脂肪含量高的食物,要选择植物油,限制腌制食物和食盐的摄入量。同时避免食用被霉菌毒素污染又在常温下长期储藏的食品,并注意易于腐败食物的冷藏。科学防癌要多管齐下远离烟酒除了饮食方面,科学的生活习惯也是不可缺少的。白玉贤建议,要坚持适当的体力活动,成年人应保证每周至少150分钟中强度或75分钟高强度的运动,或者将两者等效组合,若均匀分布在整个星期效果更佳;儿童和青少年应确保每天至少1小时中强度或高强度运动,并坚持每周至少3天高强度体育锻炼。要减少静坐的行为,例如坐、躺、看电视,或其他形式对着电脑屏幕的娱乐。要在常规活动以外多做一些运动,不管强度怎样,都能使身体得到益处。同时,要戒烟限酒。饮酒是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、结直肠癌、肝癌的确定危险因素,对胰腺癌的发生亦有刺激作用。饮酒伴吸烟会大大增加患口腔癌、喉癌和食管癌的风险,超过单独饮酒或吸烟所带来的打击。每天超过3次的饮酒会使结直肠癌的风险增至1.4倍。每天饮酒比不饮酒的女性,患乳腺癌风险要高出10%~12%。一句话,饮酒的总次数是导致癌症的重要因素,与饮酒的类型关系不大。所以,避免过度饮酒对降低长期患癌风险非常重要,而适度饮酒对癌症也没有什么好处

为了抑制肿瘤生长,多数神经母细胞瘤患者要接受多次化疗。对于高危的患者,大剂量的化疗往往是他们治疗过程的第一步。我们知道,化疗的副作用很强,孩子可能会有严重的恶心、呕吐等反应。化疗以后,孩子的食欲会变得很差。一些家长给我们留言,询问如何进行化疗期间的饮食调理。对此,来自江苏的成成爸有自己的一套办法。这一篇文章里,我们请他来分享经验,看看他是怎么给三四岁的孩子补充营养的。如何选择食材?新鲜无污染的食材是首选,也就是有机食材是首选。这个就要看病友所在的城市了。大城市基本很难买到刚摘下来的新鲜蔬菜,需要在大超市里选择有机或者看上去新鲜的蔬菜。生活在临近郊县的可以定期去认识的亲戚朋友家收购,选择少用农药,自然生长不用激素的动植物食材。化疗期间,有什么忌口?牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、螃蟹、虾、竹笋等我家是忌口的,辛辣刺激的也不会吃。有很多病友没有忌口,西医也没有忌口,这个就看个人信不信了。感冒咳嗽都有不能吃的东西,何况是癌症?味精、糖我家是不用的。海鲜红肉这些忌口,我们是参照中医的说法,有些是发物,有些是刺激性的。化疗期间,给孩子吃什么?化疗期间饮食的主要原则就是食物清淡易消化补充蛋白质补充纤维素补充维生素我们家一天的食谱基本如下(因孩子饮食习惯而异,仅供参考):早餐:五谷杂粮米糊,加上牛奶、蛋类、牛油果油、纤维素和蛋白粉。上午:自制蔬果汁。午餐:五谷杂粮米糊或者各种营养粥,配合肉和蔬菜。下午:喝奶。晚餐:各种营养粥,配合肉和蔬菜,睡前喝奶。食物尽量加工成糊或者汁,便于孩子吞食和快速消化吸收。化疗期间食道和肠胃黏膜很敏感,稍有刺激就会吐,流质相对不那么刺激肠胃。午餐晚餐主食还是米糊或者营养粥。补充蛋白质方面,早上吃蛋类,中午吃点猪肉,晚上吃鱼。各种鱼以清蒸为主,还有煮汤,或则炒鱼片等等。红烧鱼也吃,但是不多。家长可以根据孩子的口味,在自己认知的食物禁忌范围外自由选择。还是要以孩子能吃得下为主,少营养好过没营养。如何烹制食物?烹调方式以蒸和煮为主,其实煎、炒不可能完全避免,但是尽量少吃。食用油的选择我们以橄榄油为主,其次是亚麻籽油,然后是菜油、牛油果油。其他油不吃,特别是国内的豆油和其他五花八门的油。关于营养粥和米糊我家一日三餐基本都是五谷杂粮米糊或者各种营养粥。因为五谷杂粮富含纤维,我家一直坚持吃,化疗期间从来没有发生过便秘。五谷杂粮和南瓜类加水浸泡一晚,早上加亚麻籽油或牛油果油打糊煮熟,打好后再放入去壳的煮鸡蛋打碎,吃时放入纤维素粉和乳清蛋白调匀给孩子喝。五谷杂粮粥并不是只有五种谷类,市面上非加工制成的五谷杂粮我家基本都有。糙米、莲子、芡实、红薏米、荞麦、黑豆、白芝麻、核桃、黑麦片、白麦片、腰果、杏仁、枸杞、花饭豆、大芸豆、薏米、赤豆、红小豆、红豆、红衣花生、绿豆、南瓜、红薯、紫薯……这些是用来做米糊的。紫米、藜麦、黑小米、血糯米、西米、西小米、黄小米、糯米、白米……这些是用来煮粥的。任意搭配都可以,制作的基本原则就是难消化的都是早上打糊。打糊的食材一般需要浸泡一晚上,便于食材充分吸水膨胀,容易打碎。容易煮烂和消化的(比如小米、西米、紫米)都可以煮粥。米糊和粥是化疗期间胃口不好时吃的。结疗回家后可以根据孩子胃口恢复情况慢慢吃多一些切碎的菜肉,加强肠胃消化能力。另外,可根据孩子情况添加一些有温补特性的食材,比如百合清火排毒,山药养胃,黄芪水补气,大枣补血。我们家做米糊都是用加热破壁机,个人觉得比较方便好用,大家可以参考。关于蛋类早上以补充蛋白质为主,所以鸡蛋或者鸭蛋是必须有的。我家不吃鸡蛋,在新加坡是没办法,回来后鸭蛋为主,其次是鹌鹑蛋、鸽子蛋。一般煮的比较多,我们早上煮好鸭蛋去壳后,放米糊里打碎吃,不知不觉孩子就吃进去了;有时会蒸蛋,少部分时候炒蛋,煎鸡蛋不给孩子吃。化疗期间是因为孩子胃口差所以才煎鸡蛋,因为那时候吃进去总是好的。关于果蔬汁上午孩子会吃一次纯果蔬汁,因为孩子吃水果吃不了多少,所以吃果汁的效果更好些。果蔬汁是水果加新鲜蔬菜,蔬菜可以是西芹、紫甘蓝、包菜、胡萝卜、菠菜、白菜、小麦草等等。榨蔬菜对榨汁机有要求,一定要用原汁机,这样可以不带渣滓。如果是带渣的,会很难吃。至于水果,一般的水果都可以榨汁。如果是和西芹这类有气味的蔬菜混合,就要求水果多、蔬菜少,不然榨出来孩子一口不吃等于零。鲜牛奶、奶粉、还是纯牛奶?如果孩子五岁以下,在化疗期间奶粉还是必要的,我们家一天喝三到四次小安素。泡奶粉要用温开水,越温越好。水温也不能太低,吃得拉肚子反而得不偿失。在孩子受得了的情况下,是下午喝一次奶,晚上睡前一个小时再喝一次奶。结疗后,我们会自己做酸奶给孩子吃,买巴氏杀菌过的奶回来做。纯牛奶里面都是防腐剂,当然在孩子化疗期间不建议吃。我家结疗后,早餐的米糊里面会放巴氏杀菌处理过的鲜牛奶。化疗期间,喂饭一般需要多久?我家一般一个半小时左右。化疗期间孩子肠胃不适,没有胃口,吃几口就开始有腹胀感。有些食道敏感的,菜大点硬点就会干呕,然后哇一口全吐出来了,前功尽弃,清扫完了还要重头喂过。化疗期间是非常时期,边吃饭边看iPad或者边玩能引开孩子的注意力,可以吃得比平时多一点。吃饭时轻轻顺时针按摩肚脐能减少腹胀感,也可以稍微多吃点。天冷的话,记得每次拿一小部分饭菜出来,十到十五分钟后饭菜冷了就要换新的或者重新热过,不然吃得太冷肠胃又受不了。化疗结束后,饮食要注意什么?现在我们结疗了。但是结疗后除了基本饮食外,是要吃中药还是营养品,我们和很多家长一样纠结过。因为每个家长的认知不同,每个孩子对营养品和中药的反应也不同,所以没有一个正确答案。家长需要多多尝试,原则上适合自己孩子就是好的。

肿瘤患者在治疗期间,应保持健康饮食,健康的饮食能更好地克服治疗副作用,甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。实际上,一些肿瘤治疗手段在那些营养良好并获取了足够热量和蛋白质的患者身上应用的效果会更好。下面将为大家讲解治疗期间的饮食原则,以及给患者加餐的小窍门。主食品种的合理选择主食的品种应更加丰富,推荐食用完整的谷类,尽量避免精细加工和过度加工的食物。推荐小米、全麦、燕麦、玉米、紫米等五谷杂粮,这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放,非常有利于体内激素平衡,尤其是胰岛素的稳定,同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。避免或少吃精制糖,因为肿瘤患者本身就存在胰岛素抵抗,而导致高血糖,尤其是中晚期肿瘤患者。同时建议合理配餐,比如食用掺有豆类的米饭,可在提供天然碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。蔬菜水果的营养配比推荐每日食用500克以上的蔬菜白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薯、红菜薯等。甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、西兰花等。芥菜类:叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等。萝卜类:尤其是胡萝卜。还有蘑菇、香菇等菌类。推荐每日食用300克以上的水果包括苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类(草莓、黑莓、蓝莓等)。这些蔬菜、水果不但含有大量维生素C、E等,同时含有大量植物化学物,包括类胡萝卜素、花青素、生物类黄酮、叶黄素、番茄红素、植物性雌激素、姜黄素等,这些都是非常好的抗氧化剂,能对抗每天我们所不得不接触的大量自由基,同时稳定机体的激素水平。实际上每天我们的机体就是在氧自由基和抗氧化之间的博弈,对于肿瘤患者更是如此。油脂的营养和安全选用推荐摄入富含不饱和脂肪酸的食物,能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类脂肪酸主要来源于种子和鱼类。因此建议每日食用种子,已经证明对补充上述必须脂肪酸、矿物质、维生素E等非常有帮助、可促进健康。小方法选择一个密封罐,装上一半亚麻籽和一半芝麻、向日葵籽和南瓜子,避光、避热,每天吃一汤匙,加入豆浆机或者研磨碎后入粥也可以,直接吃也可以。推荐间断橄榄油做菜。推荐每周3顿鱼,以深海鱼为主,比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。如有条件,可以直接补充鱼油胶囊。减少饱和脂肪,即动物脂肪的摄入。限制食用腌制类、熏类、油炸类、烧烤类及泡菜类食物。加餐建议建议维持健康体重,坚持适度运动,如果体力允许,每日至少30分钟以上的慢跑或快速走路。治疗期间,体重小幅波动是正常的,但总体趋势要保持稳定。如果体重持续下降,一定要咨询临床医师或营养师。

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